全球肉鸡业发展现状及未来走势

    给全球肉鸡养殖及相关企业提供一个广泛交流和沟通的平台，以共同研讨肉鸡业未来走向，探索发展新模式，加强技术交流，促进全球肉鸡业的可持续快速发展，中国畜牧业协会同国家肉鸡产业技术体系2010年5月13－15日在北京召开全球肉鸡产业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会。本次大会得到欧美等国家的有关政府机构和行业协会的积极支持。

　　来自荷兰合作银行东北亚农业和食品研究室得首席研究员MR.Brady sidwell就全球肉鸡业发展现状及未来走势做了发言。

　　以下是发言内容概要：就全球肉鸡业发展现状及未来走势今天以新观点来看来。预计世界未来20年，肉类市场的增长将近40%，全球肉类需求增长的70%在亚洲。全球肉类需求的90%主要还是本地生产，只有大概10%是来源国际贸易。

　　那么，未来谁能满足世界肉鸡的需求呢？有可能是巴西。目前世界家禽贸易依赖于巴西。巴西、印度和俄罗斯从家禽全球需求增长中获益颇丰。

　　目前，肉鸡业面临最大的挑战是什么呢？我认为来源一下几点原因：

　　１、饲料原材料（谷物、小麦、油籽等）的产量和价格的波动。

　　２、肉类生产对环境的影响，就目前来说，肉鸡的生产在料肉比、碳排放、土地使用、水资源使用等方面，都比肉牛、肉猪更为优越。

　　３、价格竞争优于猪、牛的养殖。家禽的养殖更为灵活的适应未来市场的需求。随着人口的增加，以及莫斯林国家对动物蛋白的需求，更刺激了动物养殖的增长。

　　４、相对于牛肉、猪肉而言，全球肉鸡的生产整合是比较低的，如何推动全球肉鸡业的全球整合，可能成为未来肉鸡业发展的趋势。

　　目前，就全球而言，美国和巴西的肉类公司在全球名列前茅，美国和巴西公司正在大力推动全球肉类行业的整合进程。

　　所以，未来家禽业的优胜者需要具备的八条金科玉律：

　　１、正确的市场定位和市场情报；

　　２、大力提升产品的品牌形象，使公司产品成为民众选择的首选，成为市场的导向，成为供应商的首选等；

　　３、价值链管理，改变作业管理策略和将组织调整到具有有效性和高效率的战略位置，以利用产生的每一个竞争机会。在价值链管理中，最终客户掌握着权力；

　　４、为做好应对来自价值链波动和对价格敏感性客户压力的准备；

　　５、确保生产出来的产品拥有百分之百的安全和食品的可追溯性；

　　６、通过更好的整合、控制等手段增强产品的价格优势，让产品更有竞争力；

　　７、分散公司的风险；

　　８、让公司有足够的规模和区域扩展渠道。

　　但是，中间部分需要选择，重点或在于规模更大或者更为专业。当然，规模并不代表一切，其他在市场上表现的更为专业的参与者也能获得更好的机会。

　　总的来说，全球对肉类的长期需求仍然有很好的潜力，但由于全球经济危机以致增长暂缓。其中，应对饲料原料价格和汇率的波动将是该行业未来几年的关键挑战。针对企业来说，行业应该越来越多的考虑到用户的需求，例如，肉类的深加工或者是半成品加工，中国的肉鸡行业还应该参与全球讨论，并提出创新的想法。

　　全球肉类整合最好的国家是美国和巴西，欧洲相对比较分散，还不利用在欧盟广大的市场机会。欧洲的肉鸡产业应该在未来5到10年进一步整合，以此跟上更大的国际公司的步伐。

　　中国肉鸡生产企业应该更好的考虑，如何将中国生产多余的肉鸡产品推广到世界去？是通过推出新物种？进行更大的整合？

　　整合的主要形成动力是议价能力，开拓新兴市场的能力，降低成本的能力以及产品的多样性。