《酱香型白酒》国家标准通过审定

    日前，在贵州省贵阳市召开的《酱香型白酒》国家标准审定上，《酱香型白酒》国家标准（送审稿）正式通过审定。相关专家表示，该标准从我国酱香型白酒生产实际出发，各项指标设定合理，体现了科学性、先进性和可操作性原则，达到了国际水平。
    据介绍，该标准由贵州省产品质量检验检测院、国家酒类及饮料质量监督检验中心、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、四川郎酒集团有限责任公司、贵州茅台酒厂习酒有限责任公司、山东青州云门酒业有限公司负责起草，旨在总结、继承和发扬酱香型白酒的传统工艺，保留传统酱香型白酒独特风格和技术创新；通过充分调查、分析现有酱香型白酒生产企业现状，在摸清生产工艺、产品特征基础上，求大同存小异，在标准中体现酱香型白酒特征风格，从工艺、口感和理化指标上定义酱香型白酒、界定酱香型白酒档次。该标准送审稿下一步将作为推荐性国家标准报送国家标准化管理部门审查、批准、发布。

    该标准的实施，将有利于推动我国酱香型白酒行业的健康发展；维护优质酱香型白酒在酱香型酒生产行业的主导地位，有利于白酒市场公平贸易和有序竞争的良好环境；有利于促进我国酱香型白酒产品质量的进一步提高和科技进步。