肉价波动大主要是生猪养殖没有形成规模

　　去年上蹿下跳后，今年上半年肉价低迷，养殖户亏损连连。可今年6月底国家收储冻肉后，肉价开始直线上涨。

　　市场

　　70天涨了40％

　　前段时间，天气炎热，胡女士一家很少吃肉。近日她准备买些排骨熬汤，但一看，猪排骨卖到14元/斤，比前几天又涨了几角钱，买三斤就得42元，胡女士觉得太贵。

　　“现在是一天一个价。”胡说，她只好减少购买次数，或选购其他肉类替代。

　　中商平价肉类买手周红涛介绍，从6月底到现在，白条肉从7.0元/斤上涨到10.0元/斤，上涨40％。

　　武汉市物价局统计数据显示，6月底到现在，猪精瘦肉从11.21元/斤上涨到12.73元/斤，猪排骨每斤上涨2.0元，猪腿夹肉每斤上涨1.5元。

　　企业

　　扭亏为盈

　　昨日，汉南坛山猪场董事长蔡立冬说，以6.0元一斤的毛猪收购价来计算，一头200斤的毛猪赚60～70元。

　　而2个月前，毛猪收购价在5.5元一斤，按豆粕、玉米等饲养成本来算，一头猪亏100多元。特别是春节过后，市场消费疲软，很多个体散户亏损厉害，退出养殖市场。

　　蔡分析，肉价波动大，主要是生猪养殖没有形成规模，目前湖北专业规模化养殖只占25％，散养户价格波动大，反而成为市场“晴雨表”。

　　九洲通畜牧有限公司董事长张志超说，熬过4～5月的低谷期，近两月毛猪收购价上涨近1.0元/斤，一头猪养得壮，可赚180元。

　　探因

　　饲料价格普涨

　　张志超分析，一是大量玉米做乙醇加工，二是北方玉米减产，加上去年养殖行情好，拉高饲料价格，助推肉价上扬。

　　新江汇生物科技有限公司负责人姜志伟说，上半年，玉米从1700元/吨上涨到1900元/吨，豆粕从年前3000元/吨上涨到3600元/吨，平均涨幅在20％。

　　武汉市畜牧兽医局总畜牧师高长明认为，马上到了生猪消费的旺季，需求量很大，加上玉米、豆粕等饲料价格上涨，以及国家冻肉收储在进行，拉高了肉价。

　　预测

　　还将上涨

　　广大养殖户眼下虽然有钱赚，可看着日益上涨的饲料价格，心里有点悬。若饲料价格上涨过快，毛猪价格提不上来，养殖又会出现亏损。

　　在很多个体散户重新杀入养殖圈时，很多大户却很低调，短期内并没有扩产计划。汉南坛山猪场董事长蔡立冬估计，后期肉价还是会小幅上涨，因为天气凉快、学校开学，需求增大，加上十一、中秋到来，消费量增大。

　　在玉米饲料价格上涨的同时，蔡立冬已开始从本地采购汉南玉米，虽然质量不如北方，但每斤便宜0.1元，不过本地供应量很小。

　　新江汇生物科技有限公司负责人姜志伟说，因北方干旱少雨，玉米减产1/3，下半年玉米价格可能要涨。现在一些大型饲料厂都在加大力度采购，囤集玉米、豆粕等饲料，以备下半年市场需求。

　　担忧

　　通胀预期加强？

　　2007年肉价上涨，CPI高位运行，通胀传闻不少。今年上半年楼市火爆后，肉价、蛋价加入涨价行列，通胀猜想开始蔓延。

　　昨日，武汉大学经济与管理学院教授谭力文表示，猪肉价格上涨，与其自身的经济周期和国家经济政策有很大关系，不一定代表通货膨胀的发生。

　　谭表示，我国养猪业以零散的、中小规模的养猪户为主，很容易被市场控制。今年春夏两季，受H1N1甲型流感和高温影响，猪肉价格持续下跌。利润减少使不少养猪户削减养殖数量。6月，国家启动了冻猪肉储备机制，是为平稳猪肉价格。

　　随着气温转凉，市民对猪肉的需求加大。但小农经济应对市场变化的滞后性，使养殖数量削减和冻猪肉储备机制造成的市场空缺无法及时填满，导致了猪肉价格的上涨。

　　谭力文说，今年我国投资4万亿拉动内需的经济政策开始显现成效，市民消费积极性的提高，也促使了猪肉涨价。