牛蛙真“牛”！ 价格蹿上了天

    最近扬城市场上的牛蛙价格不是一般的贵，跟去年同期比，足足高出两三倍。这样的“蛙蛙跳”惊得许多吃客“哇哇叫”；而扬城不少饭店纷纷挂起“免战牌”，部分餐馆甚至直接关门歇业。

　　牛蛙比去年贵了两三倍

　　牛蛙是肉用型蛙类，受到许多食客的青睐。馋嘴蛙、干锅牛蛙一直是市民点击率较高的菜品。而细心的市民发现，最近的牛蛙有些吃不起。“现在牛蛙怎么这么贵啊，一斤卖到27元？我上次买才十几元一斤，才一个月的时间啊！”正在买菜的刘奶奶抱怨说。

　　记者昨天在市场发现，牛蛙价格确实高得惊人。在新城花园农贸市场经营水产品的朱师傅告诉记者：“现在牛蛙进价22.5元一斤，零售价在24元以上。而在半个月前，牛蛙的价格甚至卖到32元。”朱师傅还说，去年七八月份，牛蛙的进价不过七八块一斤，今年过年期间涨到10多块，到四五月份的时候就涨到了16块。

　　部分饭店停卖牛蛙，

　　甚至关门歇业

　　活牛蛙价格涨幅如此之大，让吃客听到后就打起了退堂鼓，而不少饭店也是叫苦不迭。扬子江中路的江南公社陆经理给记者算了一笔账：“去年牛蛙七八块，今年7月最高价达到了31元，我们不得不提高菜价。去年一大份干锅牛蛙38元，现在128元，消费者难以接受，但是我们也没有办法，干脆就暂时停掉牛蛙系列菜。”

　　而一些以牛蛙为“主营产品”的餐馆就更无奈了。记者昨日来到淮海路的“蛙蛙叫”餐馆发现，店门外已经挂出“涨价”的一纸公告。餐馆的周经理向记者诉苦：“现在牛蛙价格涨得厉害，我们不得不从7月22日正式对干锅牛蛙提价，小份从88元提到108元，大份从158元提到198元。”

　　牛蛙价格上涨甚至导致一些餐饮店歇业，新城西路“王子牛蛙”店的何经理说：“7月份，牛蛙涨到30元一斤，我们实在没有办法，8月初就关门歇业，准备转让了。”

　　牛蛙涨价原因多，

　　过段时间预计会回落

　　业内人士分析，扬州市场牛蛙价格暴涨，主要是因为前段时间浙江、广东等产地发大水，牛蛙都逃掉了。此外，去年牛蛙价格偏低，不少养殖户觉得无利可图，就缩小养殖规模或转养其他品种，也造成了今年价格高涨。当然，今年上半年气候偏冷，牛蛙长速较慢，也或多或少拉高了牛蛙的价格。

　　业内人士预计，牛蛙的价格不会一直这样“牛”，随着其他货源的补进，未来价格应该会回落。