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吉林金福舜农副产品有限公司

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供应猴头菇,吉林猴头菇批发,秋猴头
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产品: 浏览次数:1118供应猴头菇,吉林猴头菇批发,秋猴头 
单价: 90.00元/
最小起订量: 5
供货总量: 100000
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-10 23:37
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吉林金福舜农副产品有限公司位于吉林省白山市,毗邻长白山,白山市下辖抚松县万良镇有国家命名的“人参之乡”之称。公司主要经营:黑木耳、菌类、西洋参、东北人参、坚果、鹿产品,枸杞等特产。若您对本公司的产品有意,我们会及时与您联系洽谈,第一时间为您寄出样品。欢迎各界人士莅临游赏洽谈业务。 

 

联系人:张先生,电话:13843923981/0439-6902580

 

猴头菇的营养价值:

猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,明清时期被列为贡品。

 

  1. 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
  2. 猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;
  3. 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
  4. 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
  5. 猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

猴头菇的食用方法:

猴头菇即可鲜食,亦可烘干后煮食。煮食方法:不管鲜品或干品,先用盐水浸泡数小时,去除苦味,然后切片,炖鸡、爆炒、煲汤均可。
  1.
云片猴头
原料:干猴头菇2两,香菇1两,冬笋1两,黄瓜皮1两,清汤3两,湿淀粉2两,火腿2两。
做法:①将猴头菇在温水中浸15分钟,挤净水分切片。其他原料如香菇、冬笋等均切成片。②按相同层次摆成三排于碗中,另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀,浇在排好猴头菇的碗内,上笼旺火蒸1小时,倒出汤汁(留用)翻扣在盘内。③将汤汁放入炒勺内,用中火烧沸再加入味精,将湿淀粉匀浇在盘内猴头菇上即成。此菜鲜嫩,味清香,因有红、黄、绿、白、黑、五色,形似云层。
  2.
猴头瓤鸡

原料:干猴头菇2两,母鸡1只(约1.5斤),肥猪肉1.5斤,鸡油2两,火腿、冬笋、砂仁、葱段、姜片、鲜花椒、酱油、料酒等适量。
做法:①将干猴头菇用温水浸15分钟,挤尽水分切块。母鸡宰后肋下开膛取出五脏。猪肉、火腿、冬笋切成一寸长,5分宽、1分厚的片,砂仁用刀捣碎。②砂锅内放鸡油烧六成熟,散入葱段、姜片炸出香味,即放肥肉片、猴头块,加鲜花椒、酱油、料酒,炒六分钟放入碗内(拣出葱、姜),与冬笋、火腿、砂仁一起搅匀,装入鸡腹,置大汤盘内(刀口朝下)加入清汤、酱油、味精、料酒、葱段,用纱布将鸡盖好入笼蒸2小时取出,揭去布,挑去葱、姜即成。
  3.
猴头菇炒蛋(闽东地方菜)
原料:鲜猴头菇5两,鸭蛋4个,熟猪油1.5两;葱白5分,精盐、味精、酱油、料酒少许。
做法:①将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后,捞出用手捏干水分,切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。②将锅烧热加猪油1两,放入葱白爆锅,见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟,暂寄锅边。往锅里再加猪油半两,烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精;酱油、料洒等调料,混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。
   4.
排骨清炖猴头菇(闽东地方菜)
原料:鲜猴头菇4两,猪小排半斤,香菇2个,精盐、味精、料酒、糖等少许。
做法:①将猴头菇浸水15分钟后,漂去苦味捞出捏干切片。香菇洗净发好切片。排骨洗净砍成小块。②将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中,加入适量清水,用猛火煮30分钟后,再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。

  
备注:猴头菇除含蛋白质外,还含有18种氨基酸,含有抗癌物质,还有人体不可缺少的锰、钙、铁等物质。猴头菇与鸡蛋同煮,吃了以后可治神经衰弱和营养不良;猴头菇也可与肉类、鸡类同炖,还可清蒸、红烧。但前期泡发时,一定要将水挤干,不然会有些苦。

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